Λατινική ονομασία: Ceratonia siliqua Απαιτήσεις σε νερό: Αραιό πότισμα Απαιτήσεις σε ήλιο: Ηλιόλουστη τοποθεσία Μέγεθος: Ύψος έως 20 m Ανθοφορία: Φθινόπωρο
Η χαρουπιά, γνωστή και ως κερατόνια ή ξυλοκερατιά, είναι μακρόβιο αειθαλές δέντρο με σφαιρική έως ομπρελοειδή κόμη. Έχει πλούσιο φύλλωμα από φύλλα σύνθετα, αποτελούμενα από ωοειδή, δερματώδη, στιλπνά, βαθυπράσινα φυλλάρια. Η χαρουπιά είναι δέντρο μόνοικο ή δίοικο, δηλαδή υπάρχουν δέντρα με μόνο αρσενικά άνθη, με μόνο θηλυκά ή δέντρα με ερμαφρόδιτα άνθη. Ανθοφορεί με πολυάριθμα σχεδόν αφανή άνθη με ευδιάκριτους κόκκινους στήμονες, οργανωμένα σε μασχαλιαίες ταξιανθίες τύπου βότρυος. Μετά το πέρας της ανθοφορίας σχηματίζονται οι χαρακτηριστικοί καρποί της, τα ξυλοκέρατα ή χαρούπια, που στην αρχή έχουν χρώμα ανοιχτό πράσινο και γίνονται σκούροι καφέ καθώς ωριμάζουν. Η χαρουπιά είναι εξαιρετικά ανθεκτικό δέντρο. Αντέχει τις ξηροθερμικές συνθήκες, τα φτωχά άγονα πετρώδη εδάφη και την ατμοσφαιρική μόλυνση. Χρειάζεται προστασία από τους δυνατούς παγετούς.
